菜品研发师

菜品研发厨师这一职业对于从业者的职业特性要求较高，需要具备一定的技能和兴趣，同时需要对职业文化有一定的认识。而在学历方面，本科及以上学历对于掌握相关知识的程度要求较高，因此在占比中最高。此外，随着社会经济的发展，对于菜品研发的要求也越来越高，因此硕士学历的从业者占比也较高。而对于高中及以下和专科学历的从业者，可能在职业发展方面存在一定的局限性。

工作经验要求

10%

0-1年

25%

1-3年

35%

3-5年

25%

5-10年

10年以上

该职业工作经验要求主要集中在

菜品研发厨师职业需要具备一定的专业技能和知识掌握，因此经验对于从业者至关重要。从占比情况来看，3-5年工作经验的从业者最被认可和需要，这表明在这个经验区间内，从业者已经有了一定的专业技能和知识掌握，能够独立承担任务并解决问题。此外，1-3年和5-10年工作经验的从业者也有不俗的占比，这表明在职业发展过程中，这两个阶段也是重要的成长期。对于不限和0-1年的从业者，需要在工作中不断积累经验和提升自身能力，才能够逐渐成长为合格的菜品研发厨师。

专业能力要求

最高分项是食品安全掌控，这是因为研发厨师必须对食品安全有着严格的掌控和监管，保证食品的安全和卫生。而最低分项是创新菜品开发，虽然创新菜品开发是一个研发厨师必须具备的能力，但并不是每个岗位都需要高水平的创新能力，因此评分较低。

通用素质要求

最高分项是团队合作，合格的从业者能够与团队成员紧密合作，共同完成项目任务，有良好的协作和沟通能力。而最低分项是领导力，虽然研发厨师在团队中扮演重要角色，但不需要拥有强大的领导力，因此领导力的得分相对较低。

性格要求

菜品研发厨师需要候选人具备高度的规律性（规律型，C）倾向，因为这一职业需要候选人有深入了解并掌握菜品烹饪的相关规律和技术，注重细节和精准度。同时，稳定性（稳定型，S）也是必备的，因为需要候选人在厨房中保持冷静和耐心，遇到问题能够迅速解决，保证菜品品质和生产效率。

知识要求

最高分项是食品安全与卫生知识，因为作为研发厨师，对食品安全和卫生的了解是非常重要的，这能够确保食品的质量和安全性。其次是食材知识，因为掌握各种食材的特性和用途，能够帮助研发出更加优质的菜品。最低分项是市场调研与趋势分析，可能是因为这一项并不是研发厨师的主要职责，虽然了解市场趋势是有帮助的，但并不是必须的。