最高分项是发酵过程监控与调整，这是因为发酵是啤酒酿造中最关键的过程，需要严格监控和调整来确保啤酒的质量和口感。而最低分项是酒水调配与口感控制，这是因为这个环节可以根据不同的口味和市场需求进行调整，而且可以通过实验和试错来不断改进。
人才招聘画像
啤酒酿造工企业招聘要求专业能力要求
通用素质要求
性格要求
啤酒酿造工需要候选人具备稳定型（S）和规律型（C）的特质。稳定型个性通常偏好有条理的工作环境，注重细节和准确性，而规律型个性则注重细节，喜欢按照规则进行工作，尤其在酿造过程中需要严格遵循规定的配方和步骤。此外，这项工作需要一定的耐心和细致，所以候选人的稳定型和规律型特质非常重要。
知识要求
最高分项是酒精发酵过程，这是因为酒精发酵是啤酒酿造的核心过程，候选人需要对发酵过程的原理和控制方法有深入了解。而最低分项是设备维护保养，可能是因为候选人对设备维护保养的重要性认识不够，或者没有相关的经验和技能。
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