最高分项是卫生安全意识，这是因为粤菜厨师需要对食材的卫生安全有高度的认识和警惕，以确保食品的安全和卫生。而最低分项是菜品创新，粤菜厨师更注重传统经典菜品的制作和口味的传承，而不是创新菜品。
人才招聘画像
粤菜厨师企业招聘要求专业能力要求
通用素质要求
最高分项是团队协作，合格的从业者能够与团队成员密切协作，共同完成任务。最低分项是敏锐观察力，合格的从业者能够准确观察食材的质量和状态，以及顾客的反应和需求。
性格要求
粤菜厨师需要有较高的影响型（I）倾向，因为需要与顾客、同事、上级等人群进行良好的沟通和合作。此外，稳定型（S）也很重要，因为需要耐心和细心地进行烹饪工作。
知识要求
最高分项是烹饪方法，这是因为掌握了多种烹饪方法可以让厨师更加灵活地运用不同的技巧来烹制出美味的菜品。而最低分项是食材认识，可能是因为候选人可以通过经验和实践来了解食材的特点和用途，不一定需要进行专门的学习和培训。
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