职业简介
黄酒酿造工是做什么的？职业定义
以谷物为原料，进行酒药、麦曲等多种微生物的糖化发酵，酿造黄酒的人员。
主要工作任务
分离和筛选黄酒药的微生物；
分离筛选复壮保管和培养黄酒生产中使用的糖化菌种；
操作筛选浸泡设备进行谷物原料预处理；
操作蒸煮机对物料进行蒸煮摊饭；
使用设备及手工将熟料送入前酵罐后酵罐进行发酵；
操作压榨机过滤机设备对后酵成熟的混浊液进行固液分离；
对分离出的液体进行澄清精滤灭菌；
对热灭菌的黄酒清酒进行入坛封缸陈化；
按照配方对黄酒半成品或黄酒成品进行掺混和调配；
0 清洗容器操作设备进行成品黄酒灌装封口贴标和装箱
职业其他名称
工作环境
黄酒酿造工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
酿酒厂（室内），酿酒车间（室内），酒窖（室内）。
可能的工伤类型 ：
化学品中毒、机械伤害、热伤害
工伤防范建议 ：
加强化学品管理，配备安全防护设备，提高员工安全意识。注意机器维护保养，防止意外事故。控制作业环境温度，保证员工安全。
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