职业简介
果脯蜜饯加工工是做什么的？职业定义
操作原料处理和打浆、灌装、杀菌等设备，以果蔬、坚果等原料制作果酱、果脯、蜜饯等食品的人员。
主要工作任务
原料准备：根据生产计划或订单要求选购和配料所需的果实蔬菜食材并进行清洗削皮去籽初加工
熬制糖浆：根据不同品种和口味的果脯蜜饯将白砂糖与水按一定比例混合加热至糖溶液变稠待用
切片加工：将原料果实或蔬菜切成一定大小的块状再通过硫磺熏蒸或果胶浸泡方式防腐保鲜
蒸烤处理：将切好的原料块放入高温蒸锅或烤箱中进行烘干处理使其水分挥发达到保鲜和口感调控的效果
拼装包装：将已经处理好的原料块按一定比例摆放在包装袋内将预先准备好的糖浆倒入袋中密封包装贴上标签即可
职业其他名称
工作环境
果脯蜜饯加工工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
加工车间（室内），原材料储存室（室内），成品仓库（室内）
可能的工伤类型 ：
手指切伤、烫伤、眼睛受伤
工伤防范建议 ：
佩戴防护手套、保护眼睛、严格执行操作规程。
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