职业简介
水产品加工工是做什么的？职业定义
水产品加工工主要利用食品科学、生物学、化学等相关知识以及加工设备、原材料等工具，从事水产品的加工、处理、保鲜、调味等工作，解决水产品发霉变质、营养流失、味道不佳等问题，确保水产品的品质安全，满足消费者的需求。
主要工作任务
清洗和去除内脏：将水产品进行清洗并去除内脏不需要的部分
分割和排骨：根据需要将水产品进行分割或者去除骨头不需要的部分
腌制和腌渍：将水产品放入腌制液或腌渍液中以增加口感和防腐作用
熏制和烤制：根据需要对已经处理好的水产品进行熏制或烤制提高其风味和口感
包装和贮存：将加工好的水产品按照规定进行包装并妥善贮存以保证品质
熟悉各种水产品的处理和加工技术能够根据需要进行清洗去骨切割腌制烤制工序
熟练掌握各种加工设备的操作技能如电动切肉机腌制桶烤箱
严格按照卫生标准进行生产确保水产品的质量和卫生安全
及时清理和维护加工设备保证设备的正常运转
学习和掌握新的加工技术和新产品的制作方法提高加工效率和产品质量
职业其他名称
工作环境
水产品加工工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
水产品加工厂（室内），冷冻库（室内），渔船（室外）。
可能的工伤类型 ：
手指切割、眼睛受伤、呼吸系统疾病
工伤防范建议 ：
加强个人防护意识，使用安全防护设备，定期进行职业健康体检。
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