职业简介
酿酒师是做什么的？职业定义
酿酒师是利用酿造学、化学、微生物学等相关知识和技能，使用酿酒设备、发酵剂、原材料等工具，从事啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等各类饮品的制作工作，解决生产过程中的各种技术问题。
主要工作任务
确定酿造目标：这包括选择要酿造的酒类确定所需原料调整配方并根据市场需求做出决策
原料准备：酿酒师需要从供应商处获取所需的原材料例如谷物水果花并将它们进行处理以便在酿造过程中使用
酿造：这是最主要的工作步骤它包括发酵蒸馏和陈年过程在此期间酿酒师需要密切监视各种参数例如温度pH 值和酵母数量在这些参数达到预期水平时进行调整
产品测试：完成酿造后酿酒师将对其进行品质评估并根据需要对其进行进一步加工或澄清以改善味道和外观
营销和销售：酿酒师在最后一步需要考虑酒类的营销和销售包括选择合适的包装和市场推广策略
调配和计划酿造过程；
监测发酵过程并进行适当的调整；
确保所生产的酒品质量符合标准；
管理供应链和原材料库存；
研究和开发新产品以满足市场需求
职业其他名称
工作环境
酿酒师的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
酒厂（室内），酒窖（室内），酒店（室内）。
可能的工伤类型 ：
化学品中毒、机械伤害、职业病
工伤防范建议 ：
加强防护措施，定期检查职业健康状况，注意作业安全。
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