职业简介
面包烘焙师是做什么的？职业定义
糕点面包烘焙工是利用食品科学、烘焙技术与工具，从事烘焙加工制作工作的人员。他们主要解决的问题是如何制作各种烤饼、蛋糕、面包和其他糕点类食品，确保其质量、口感和营养均衡。此外，他们还要负责烤箱设备的维护和清洗，以及制定食品卫生标准，保障产品的安全与卫生。
主要工作任务
材料准备：根据产品配方准备材料并按比例称量确保产品质量
揉面和发酵：将材料混合揉捏使面团状态达到指定程度然后进行发酵
制作和塑形：将发酵好的面团按照产品设计要求塑形并进行成型这个过程需要一定的手艺和经验
烤制：将成型好的产品放入烤箱中进行烤制确保温度和时间控制得当使产品达到最佳效果
冷却和装饰：将烤制好的产品取出晾凉然后进行包装装饰工作
职业其他名称
工作环境
面包烘焙师的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
面包房（室内），酒店厨房（室内），烘焙工厂（室内）
可能的工伤类型 ：
烫伤、切伤、呼吸道疾病
工伤防范建议 ：
佩戴防护手套、使用安全刀具、保持通风良好。
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