职业简介
调味品品评师是做什么的？职业定义
调味品品评师是利用食品学、化学、感官科学等知识，运用感官分析技能和工具，从事对调味品的品质、口感、香气等特性进行评估和优化的工作。他们需要通过对食材和配方的研究，以及对消费者口味偏好的了解，来推出适合市场需求的调味品产品。同时，他们还需要对市场竞争情况和相关法规法律有一定的了解。
主要工作任务
收集调味品样品：从各个供应商处收集不同种类的调味品样品包括酱油醋花椒胡椒并按照规定的程序进行保存和分类
检测样品质量：对所有收集到的样品进行化学和食品学方面的测试以测定其成分含量和质量指标
进行实验室测试：在实验室中开展口感香气营养价值方面的测试以判断各种调味品在这些方面的表现和优劣
进行盲品测试：在专业环境下进行盲品测试以便于更准确地判断各种调味品之间的差异并给出评价和建议
分析测试结果：根据测试结果把各种调味品进行分类排序和排名为消费者提供优质适合口味的调味品选购指南
撰写评测报告：把测试的结果和建议整理成简单易懂的报告为消费者提供参考也方便各个厂商进行改进
收集和保存各种调味品样品并按照规定的程序进行分类和记录
对各种调味品进行化学和食品学测试以确定其成分含量和质量指标
在实验室中对各种调味品进行口感香气营养价值方面的测试以判断其品质和优劣
通过盲品测试对各种调味品进行分类排序和排名为消费者提供优质适合口味的调味品选购指南
撰写评测报告并为厂商提供改进建议和配方方面的支持
职业其他名称
工作环境
调味品品评师的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
调味品品评师的工作场所类型包括食品生产厂家（室内），试验室（室内），餐饮企业（室内）。
可能的工伤类型 ：
味觉疲劳、化学物品中毒、眼部刺激
工伤防范建议 ：
定期休息、佩戴防护手套和口罩、注意使用化学品的安全性。
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