职业简介
酱油酱类制作工是做什么的？职业定义
酱油酱类制作工是利用微生物学、化学等知识和发酵设备、调味品等工具，从事酱油、豆瓣酱等酱类制作工作的人员，解决食品调味品的生产和加工问题。
主要工作任务
原料准备：根据配方准备大豆麦曲盐原料并对原料进行清洗浸泡处理
发酵：将处理好的原料放入发酵罐中加入适量的水和酵母进行发酵控制温度和湿度促进酵母的生长和繁殖
熬制：经过一定时间的发酵后将发酵液熬制成酱油豆瓣酱调味品根据需要添加其他调味料如香料糖
过滤：将熬制好的酱油豆瓣酱调味品进行过滤去除杂质和残渣使其口感更加纯正
贮存：将过滤好的酱油豆瓣酱调味品装入容器中进行贮存保持其质量和口感
职业其他名称
工作环境
酱油酱类制作工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
酱油酱类生产车间（室内），酱油酱类调味品研发中心（室内），食品加工厂（室内）。
可能的工伤类型 ：
切割伤、烫伤、化学品中毒
工伤防范建议 ：
加强安全教育，提供足够的防护设备，建立完善的安全管理制度。
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