职业简介
畜禽屠宰加工工是做什么的？职业定义
畜禽屠宰加工工是利用动物解剖学、肉类学、卫生学等相关知识，掌握屠宰和加工畜禽的专业技能，运用刀具、机械等工具，从事屠宰、切割、分装、包装等工作，以生产符合卫生标准的肉制品，解决人们对于肉类产品的需求。
主要工作任务
屠宰前准备工作：包括对屠宰场及器具进行消毒检查屠宰器具是否完好准备适合屠宰的饲料水
畜禽屠宰：包括将待宰畜禽置于定位架上并进行电击麻醉割喉猪头收集过程
内脏处理：包括剖腹取出内脏及其他杂质
肉类加工：包括对已经剖好的原料进行切片去骨剁碎处理并进行肉品分级打标工作
肉类储藏：包括将已经加工完成的肉类进行保鲜冷藏或冷冻并配合相关配送流程确保产品品质
职业其他名称
工作环境
畜禽屠宰加工工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
屠宰场（室内），加工车间（室内），储存库房（室内）
可能的工伤类型 ：
手指切割伤、眼睛受伤、呼吸系统疾病
工伤防范建议 ：
提供安全手套、护目镜等防护用品，加强通风设施，提高员工安全意识。
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