职业简介
行政总厨是做什么的？职业定义
行政总厨是运用现代的科学的管理理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。
主要工作任务
确定菜单和食品供应计划根据顾客需求和酒店政策制定菜品并与采购部门沟通采购计划；
组织和指导厨师团队进行食品加工和制作确保食品的质量安全和口感符合标准；
管理厨房设备和库存制定采购计划确保厨房设备和原材料充足并符合卫生要求；
负责协调餐厅服务厨师和服务员之间的工作流程保证整个餐厅的服务质量和效率；
确保厨房的卫生和安全制定和执行卫生和安全措施确保食品质量符合卫生和安全标准
职业其他名称
工作环境
行政总厨的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
行政总厨的工作场所类型包括酒店厨房（室内）、餐饮企业厨房（室内）、高端私人家庭厨房（室内）。
可能的工伤类型 ：
烫伤、切伤、滑倒
工伤防范建议 ：
加强安全意识教育，提供必要的防护设备，保持工作区域清洁整洁。
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