最高分项是发酵控制，这是因为发酵是黄酒酿造中最关键的环节，需要掌握合理的发酵条件和调控技巧，才能制作出高质量的黄酒。而最低分项是设备维护与保养，这是因为设备维护并不是黄酒酿造工的核心职责，但仍然需要掌握基本的设备保养知识，以确保设备能够正常运转。
人才招聘画像
黄酒酿造工企业招聘要求专业能力要求
通用素质要求
最高分项是团队合作能力，合格的从业者能够与团队成员进行有效的沟通和协作，以实现项目的顺利完成。而最低分项是敏锐观察力，合格的从业者需要能够仔细观察原材料和酿造过程中的变化，以保证酿造出高质量的黄酒。
性格要求
黄酒酿造工需要候选人具备高度的规律性（规律型，C）倾向，这是因为该职业需要候选人严格按照配方和工艺要求操作，保证产品质量的稳定性。规律型个性通常注重细节和准确性，严格按照规定执行任务，避免失误和瑕疵。
知识要求
最高分项是发酵控制，这是因为掌握好发酵过程能够保证黄酒的质量和口感，是酿造工最重要的技能之一。而最低分项是酒曲繁殖，可能是因为这个知识点相对来说比较简单，不需要过多的专业知识和技能。
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