职业简介
食用菌生产工是做什么的？职业定义
食用菌生产工是利用生物学、微生物学、农学等知识，掌握种植技术、发酵技术、细菌培养技术等多种技能，配合先进的生产设备和工具，在食用菌的种植、加工以及质量管理等方面从事专业工作。他们的主要任务是控制温度、湿度和二氧化碳浓度等参数，促进食用菌的快速生长，同时要保证食用菌的质量和安全，并解决在生产过程中出现的各种问题。
主要工作任务
菌种准备：准备好培养基和菌种并在适宜的温度下进行培养
培养罐灭菌：将培养罐灭菌以确保菌种无污染
培养罐接菌：接种已经灭菌好的培养罐使其成为发酵罐
发酵罐控制：控制发酵罐内的温度湿度氧气浓度因素使其达到最适宜的生长条件
打包生产：根据不同品种需求对已经成长好的食用菌进行打包清洗包装操作
熟悉食用菌的生长环境及特性并掌握基本的生产技术和方法
负责每个阶段环节的具体操作确保食用菌能够持续稳定地生长
监测和控制生产环境保证菌种的优良品种
能够熟练地使用相关的生产设备和仪器快速处理基本的技术问题
熟悉安全操作规定保证生产过程安全高效有序
职业其他名称
工作环境
食用菌生产工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
食用菌生产工的工作场所类型一般为菌棚（室内），菌菇培育室（室内）和菌种繁育室（室内）。
可能的工伤类型 ：
手部切割伤、眼睛异物伤、呼吸道感染
工伤防范建议 ：
佩戴手套、护目镜等防护用具，注意通风换气，定期检查卫生状况。
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