职业简介
西式面点师是做什么的？职业定义
西式面点师是利用面粉、酵母、鲜奶油等食材，通过手工或机器操作制作出各种西式甜点和面包的专业人员。他们需要掌握面粉混合比例、发酵技巧、烘烤温度等知识和技能，以保证产品的质量和口感。
主要工作任务
准备面团：根据配方准确称量面粉酵母糖盐奶油原料混合搅拌成面团
发酵：将面团放入发酵箱或温暖的环境中让面团发酵膨胀
制作馅料：根据不同的面点种类准备各种馅料如水果巧克力蔬菜肉类
擀面皮：将发酵好的面团擀成薄皮用模具或刀具切割成各种形状
包馅料：将馅料放在面皮上用手或工具将面皮包裹住馅料制作出各种形状的面点
烘焙：将制作好的面点放入烤箱中烘焙控制好时间和温度使面点烤熟
装饰：根据需要使用糖霜巧克力果酱材料对面点进行装饰增加美感和口感
清洁卫生：负责清洁和维护厨房设备和工具保持厨房的卫生和整洁
创新开发：研发新的面点品种或改良传统面点提高产品的品质和口感
职业其他名称
工作环境
西式面点师的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
餐厅（室内）、面包房（室内）、糕点店（室内）。
可能的工伤类型 ：
烫伤、切割伤、呼吸系统疾病
工伤防范建议 ：
佩戴防护手套、注意使用刀具、保持通风换气。
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