职业简介
制米工是做什么的？职业定义
制米工将原料（稻谷、粟、高粱）经清理、砻谷、碾米、分级、精选抛光、色选、配米制成符合规定质量等级标准成品米的人员。他们需要掌握原料种类、质量及加工特性，熟练掌握磨米、配米等工艺技术，确保产品品质和卫生安全。
主要工作任务
稻谷检验：检查稻谷的成色含水量杂质指标；
清洗：将稻谷浸泡在水中并反复搓揉去除表面污垢和杂质；
破壳：使用破壳机将稻谷的外壳打破分离出米粒和秕壳；
磨白：将米粒放入碾米机中进行碾白处理；
筛选：利用多层筛网过滤不同大小的米粒并将残留的杂质和不完整的米粒进行再加工处理；
分级：根据不同标准进行分级筛选出符合标准的优质米
熟悉大米加工流程和相关设备操作；
能够准确检测和评估稻谷的质量和成色；
熟练掌握稻谷清洗破壳磨白工艺流程保证加工质量和成品质量；
精通米粒筛选和分级标准及时发现并处理不符合标准的米粒和杂质；
保持生产设备的安全运行和日常维护；
遵守环保法规合理使用设备和原材料做好废弃物的处理和回收利用
职业其他名称
工作环境
制米工的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
米厂车间（室内）、米磨房（室内）、米粉加工厂（室内）。
可能的工伤类型 ：
手指受伤、眼睛受伤、皮肤烫伤
工伤防范建议 ：
使用防护手套、佩戴护目镜、注意操作安全，避免接触高温物质。
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