职业简介
生物发酵工程师是做什么的？职业定义
生物发酵工程师是利用生物学、化学、工程学等知识和技能，运用生物发酵技术等工具，从事微生物发酵过程的设计、优化、控制及相关的研发、生产等工作。他们解决的问题包括：如何选择最适合的微生物菌株，如何确定最佳的培养基配方和发酵条件，如何实现高效率、高产量、高质量的生产等。他们的工作范围涵盖了医药、食品、化妆品和能源等多个领域。
主要工作任务
研究微生物菌株：对各种微生物菌株的性质特点适应环境进行研究和评价筛选出具有较高发酵产能的优良菌株
设计发酵过程：根据产品要求设计合理的发酵过程包括培养基组分菌种接种量温度pH值通气量参数的控制
进行实验室规模发酵：在实验室里对设定好的发酵过程进行小规模试验评估发酵参数的可行性以及影响因素
成功后进行中试或工业规模发酵：在中试或工业规模条件下进行反复试验和调整优化发酵过程以提高生产效率和产品质量
进行产品提纯和保存：对发酵得到的产品进行提纯纯化和保存处理使产品能够满足市场需求
质量控制：负责产品质量控制包括检测产品中的杂质病原微生物制定相应的质量标准
研究新型发酵工艺和技术：跟踪发酵行业的新技术和新工艺积极推广应用并进行改进
对微生物菌株进行评价和筛选
设计合理的发酵过程并进行实验室规模发酵
在中试和工业规模条件下进行优化调整提高生产效率和产品质量
进行产品提纯和保存处理制定相应的质量标准
研究新型发酵工艺和技术并将其应用到生产过程中
职业其他名称
工作环境
生物发酵工程师的工作环境怎么样？工作时间和强度
工作时长
较长
工作安排
固定
加班频率
偶尔加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
工作场所和工伤防范
常见的工作场地包括 ：
实验室（室内），生产车间（室内/室外），研发中心（室内）。
可能的工伤类型 ：
化学品中毒、电击、热烫伤
工伤防范建议 ：
严格遵守操作规程，佩戴个人防护装备，做好通风排放，定期进行安全检查。
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